Antes de assar as carnes, acenda seu Carvão Ecomaru e certifique-se que o fogo esteja estabilizado. Nada de labaredas ou fumaça em excesso.
Preste atenção na temperatura da carne antes de levá-la à churrasqueira. O ideal seria estar em temperatura ambiente ao ir para o fogo.
Distribua o sal grosso por todo o corte, retirando o excesso enquanto a carne estiver assando.
Evite os "temperos especiais". Basta sal para a carne ficar deliciosa.
O espeto deve estar a 40cm do fogo, para proteger a carne das altas temperaturas das churrasqueiras.
As labaredas não devem estar altas para não entrar em contato com a carne. Para conter as labaredas, não jogue água, caso contrário a churrasqueira perde muito calor.
Para abaixar as labaredas, jogue um pouco de cinza de churrascos anteriores ou até mesmo um punhado de areia.
Quando achar que a carne está pronta, retire-a do fogo e corte um pedaço para ver o corte internamente.
Fatias finas aumentam o sabor do churrasco.
Não tenha pressa. É preciso respeitar o tempo de preparo de cada corte, evitando-se acelerar ou retardar o processo.
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